アニサキスライトで魚の下処理を終えた後は
美味しくいただく準備です!
魚を捌いた後、ピチットに包むだけで、生臭みをとり
旨みを凝縮します!
ソウハチの一夜干しは柔らかく、旨みのある
一夜干しができます。
サクラマスは切り身を醤油に根昆布だしを少量加えた
出汁に1時間ほど漬けて焼く、漬け焼きが絶品です!
一度お試しください。
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