オカモト【ピチット】

今回はオカモトの【ピチット】を紹介いたします。

食品用浸透圧脱水シートです。

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ピチットの効果

①生刺身の締め ・ 冷凍刺身の解凍⇒生臭みが少なくなり身がしまる

②唐揚げなどの鶏肉の下ごしらえ⇒油はね防止、ふっくら仕上がる

③一夜干し作り⇒柔らかく、旨みのある一夜干しができる

④焼物⇒生臭みが少なくなり、旨みが凝縮される

⑤煮物⇒身くずれが少なくなり、煮汁のしみこみが良くなる

⑥揚物⇒早く、カラッと、香ばしく揚がる

◊ピチットに裏表はありません。両面使用可能です◊

下ごしらえ、冷凍時、解凍時に抜群の効果

※必ず冷蔵庫内で脱水してください

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●ピチットは、食品用半透膜(ポリビニルアルコールフィルム)の中に水あめ成分と昆布成分を入れたものです。

●水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。

●水分(遊離水)や生臭み成分(アンモニア、トリメチルアミンなど)は分子が小さいためピチットに吸収されます。

●分子が大きい旨み成分(アミノ酸、核酸など)は半透膜を透過できず食材(肉・魚)に残ります。

●ピチットで浸透圧脱水することにより食材の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが凝縮されます。

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♦◊♦◊♦◊♦◊♦◊♦◊釣ってきた魚をそのまま食べる前に、ぜひ一度ピチットを使ってみてください!!◊♦◊♦◊♦◊♦◊♦◊♦

美味しさがだんぜん違います！

ピチットのご購入はつり具センター旭川店で。>゜))))彡

ご来店お待ちしております★