料理人が認めた本物の香り、スモーク「燻助」入荷

北海道産の天然蝦夷山桜を使用した、燻製用スモーク「燻助」が

入荷しました。

蝦夷山桜は他の樹種に比べタール分が少なく、燻しすぎによる失敗

「えぐみ」を抑えます。また、燻製材の水分量にもこだわり

水滴付着による失敗「酸味」を抑えています。

メーカーは苫小牧市地元企業、株式会社イワクラ様です。

宜しくお願い致します。